材料：

    龍趸鱼腩400克，云耳(泡软)50克，姜片50克，绍兴酒40毫升，鸡粉10克，精盐10克，鸡汤1.1公升，清油100毫升。

    制作过程：

    1.先将龙趸切块，清洗干净后备用；2.起锅烧油，将龙趸放进锅里煎至两面金黄；3.将鸡汤、云耳、姜片和调味料倒进锅里用大火煮3分钟 ......