【摘 要】目前，食品安全问题已引起整个社会的广泛关注，问题日趋严重。笔者认为，食品的私有化生产性质是产生食品安全问题的根本原因，因此，解决食品安全问题的根本途径是实行食品的国有化经营。

    【关键词】经营；食品；途径

    目前，整个社会对食品安全问题日趋关注，2008年“三鹿奶粉事件”发生以后，中央把食品安全问题提到了前所未有的高度。2009年6月1日起正式实施《中华人民共和国食品安全法》；2010年2月，成立了国务院食品安全委员会； 2010年8月，中国法学会食品安全法治研究中心在北京成立，建立了我国首家食品安全的全国性法治研究机构。可是，近年来，食品安全问题仍经常发生，问题食品屡尽不绝。如鸭蛋中的“苏丹红”，豆腐、粉丝、面粉中的“吊白块”，餐桌上的“毒青菜”，香茹中的“蜡菇”；还有染色馒头、瘦肉精、牛肉膏、植物奶油、毒生姜等等，不法商贩有恃无恐、追本逐利 ，食品安全问题仍未从根本上解决。因此，笔者认为，国有化经营是解决食品安全问题的根本途径。

    1 影响食品安全问题的因素

    (1)微生物引起的食源性疾病，特别是以细菌、病毒为主而引起的食物中毒，已成为危害人群 ......