浅谈食品安全监测如何做好安全抽检

http://www.100md.com 2015年6月1日 现代养生·下半月2015年第6期

     【摘要】食物是人们生存和发展的首要前提。可见，食品消费与人们的息息相关，关系到国计民生的关键工作。随着科学技术的飞速发展，很多的新原料、新产品、新技术被应用到农业以及食品工业中，食品问题变得日趋复杂化。因此，本文作者探讨了食品安全检测如何做好安全抽查这个主题。

    【关键词】食品；安全检测；措施

    1 关于食品安全监测中存在的问题

    有人说“事物是世间万物生命得到延续的本质，没有事物，也就不会有生命”。“民以食为天”是人们心中不变的追求。但是，近年来食品安全事故频繁发生，比如，三鹿奶粉事件、苏丹红事件。因此，加强食品安全检测成了迫在眉睫的事情。要想做好食品的安全抽检，就需要先对其中存在的问题进行相应地分析。当然，相关的问题有很多，下面只是其中的一些。

    1.1 食品检测工作的监管力度不够

    对于食品的检测，相关的食品监管机构把它放在了重要的位置，但是依然存在一定的问题。那是因为相关的监管机构把重心都聚集在后期的检验工作上，而忽视了同样重要的初期阶段 ......