药食同源植物的营养价值研究
【摘要】药食同源植物的药用以及食用的双重功效受到越来越广泛的关注，因此对药食同源植物的营养价值研究具有非常重要的意义，本文从多个方面分析了药食同源植物的营养价值并探析了如何充分利用药食同源植物的营养价值。
【关键词】药食同源植物；营养价值；事物
1药食同源的出处
人类经过长期寻觅食物的经验中发现有些食物在使用之后，不仅能够预防疾病，而且能够强身健体，这些既能被食用，又有保健增强体魄作用的植物就被称之为药食同源植物，我国的中医利用草药治疗疾病也是利用药食同源的原理。这些药食同源的植物具有食用与药用双重价值。我国从商代开始就有药食同源的记载，其中《神农本草》是我国最早的医药专著其中记载了很多药食同源的食物比如说：大枣、枸杞、蜂蜜、百合等等，这些食物存在着药性，通常都被当成药膳的原材料。到清代时，利川比较广泛的著作是《本草备要》除了一些药性食物医药又增添了一些水果、蔬菜、粮食类的内容。比如说：粳米在书中记载可以中补胃气，润肺补脾清热，煮汁可以止渴，而粳米即使人们经常食用的主食又是清肺补脾的药材 ......
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【关键词】药食同源植物；营养价值；事物
1药食同源的出处
人类经过长期寻觅食物的经验中发现有些食物在使用之后，不仅能够预防疾病，而且能够强身健体，这些既能被食用，又有保健增强体魄作用的植物就被称之为药食同源植物，我国的中医利用草药治疗疾病也是利用药食同源的原理。这些药食同源的植物具有食用与药用双重价值。我国从商代开始就有药食同源的记载，其中《神农本草》是我国最早的医药专著其中记载了很多药食同源的食物比如说：大枣、枸杞、蜂蜜、百合等等，这些食物存在着药性，通常都被当成药膳的原材料。到清代时，利川比较广泛的著作是《本草备要》除了一些药性食物医药又增添了一些水果、蔬菜、粮食类的内容。比如说：粳米在书中记载可以中补胃气，润肺补脾清热，煮汁可以止渴，而粳米即使人们经常食用的主食又是清肺补脾的药材 ......
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