不同品种甘薯中多酚的组织分布的比较分析

http://www.100md.com 2017年10月8日 《现代养生·下半月》2016年第12期

     【摘要】通过对甘薯不同组织以及不同种类甘薯多酚含量的测定分析比较，结果表明甘薯的多酚含量薯皮明显高于薯肉，紫薯略高于普通甘薯，旨在指导人们科学合理的选购甘薯和食用甘薯。

    【关键词】甘薯；多酚；提取；分光光度计

    1材料与方法

    1.1实验材料

    临汾市農贸市场出售的新鲜紫薯和红皮白瓤甘薯。

    1.2实验仪器

    可见分光光度仪、比色皿、烧杯、试管、封口薄膜、锥形瓶、玻璃棒、胶头滴管、量筒、瓷研钵、电子天平、移液管、移液枪、水浴锅、离心机。

    1.3实验试剂

    没食子酸、氯化铁、铁氰化钾、盐酸、乙醇。

    1.4实验方法

    采用乙醇浸提法提取甘薯多酚。首先以没食子酸作为标准溶液绘制标准曲线，然后用60%的乙醇提取甘薯多酚 ......