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滋补珍品话茯苓
http://www.100md.com 2004年7月1日 《养生月刊》2004年第7期
     清末垂帘听政的“老佛爷”慈禧太后,除了享用各种滋补品外,特别爱吃“茯苓饼”,并常以此饼赏赐宫中的宠臣。因此,茯苓饼成为御膳名吃。茯苓饼是以茯苓细粉,配以精白面粉加工制成的一种糕点,味美爽口,且有较好的滋补作用。

    茯苓的性状

    茯苓,亦作茯灵,又名云苓、松苓,是寄生于红松、马尾松根部的一种药用菌类。菌核成团块状,质坚硬,有球形、椭圆形和长圆形,大小不一,轻重悬殊,大的可达几十公斤,小的仅半斤左右。茯苓外面包的一层黑皮叫茯苓皮,内部接近外皮处呈淡红色叫赤茯苓。茯苓主要产于云南、四川、贵州、安徽、福建、广东、湖南、浙江、湖北、河南、河北等地 ......

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