菊花，具有百态千姿的色彩，巧妙奇特的花序，尤其是其傲霜饮露香冷蕊寒的风格，自古以来就深受我国人民的厚爱。历代诗人常以菊花为题咏诗，宋代文豪欧阳修曾诗云：“欲知却老延龄药，百草摧时始见花”。一进入深秋，百花悄然遁去，便是菊花的天下了。

    人们喜爱菊花，不仅喜其姿，而且爱其节，同时更因其有独特的药用价值。明代医药学家李时珍《本草纲目》记载道：“菊春生夏茂、秋花冬实、备受四气、饱经露霜、叶枯不落、花槁不零、味兼甘苦、性禀平和、昔人谓其能除风热、益肝补阴、盖不知其得金水之精英尤多，能益金水二脏(指肺和肾)也。补水所以能制火、益金所以平木(木即肝)、木平则风息、火除则热除，用治诸风头目 ......