红枣和我们中国人有着特殊的感情，那红红的颜色，象征着吉祥如意。在北方许多地方婚俗中，给新婚夫妇床上放上红枣和栗子，有“早立子”之意。

    红枣也是我们国家特产之一，在我国已经有3000多年的栽培历史。古代许多典籍都将其奉为上品，《山海经》、《诗经》、《齐民要术》、《神农本草》等都有记载。如今在我国已形成数百个优良品种，其中山东红枣、北京郎家园枣、河北金丝小枣等等，均享誉海内外。

    红枣又名大枣、良枣，皮薄肉厚、甜香适中。据科学测定，红枣含有极丰富的蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、多种维生素、酒石酸、苹果酸等有机酸，以及磷、钙、铁等微量元素，胡萝卜素、皂苷、黄酮-C-葡萄苷等7种黄酮类化合物。其中胡萝卜素是维生素A的前体物质，它在人体内可以转化成维生素A。它既具有维生素A的作用，又无维生素A的副作用。另外，其所含磷和钙也比一般果品多十二倍。其含糖量也很高，干枣高达80%，比甘蔗、甜菜还高。维生素C的含量极高，比苹果高70倍，比梨高40倍。在水果中名列前茅。而维生素P的含量也是百果之冠。因而红枣有“天然维生素丸”之美称，自古以来备受医学家、美食家和人们所珍爱。

    红枣不仅营养丰富，而且在我国医药宝库里还是一味用途很广的良药。明代医药家李时珍在《本草纲目》中记载其气味甘平，主治“心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气少津液，……久服轻身延年”。有益寿果之美誉。

    滋润肌肤，益颜美容 据《北梦所言》中记载，有一苏姓女子常食河北永禾县生产的红枣，虽年过五十，但其颜面犹如少年女子。故民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“五谷加红枣，胜似灵芝草”、“吃个枣，百事好”、“门前一颗枣，红颜不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。

    取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服 ......