长辈们都是再三教导小辈们：“吃饭要细嚼慢咽”。现代医学研究认为：细嚼慢咽的科学性不仅在于有助于胃肠对食物的消化吸收，而且对于健脑益智也同样具有不可小觑的重要作用。

    每个人的面部两侧都分布有四对咀嚼肌：咬肌、颞肌、翼内肌、翼外肌，在第五对脑神经的支配下进行协调的咀嚼运动。各种实验数据表明，咀嚼肌与大脑之间有条“热线”。对咀嚼肌的锻炼可以显著提高大脑的思维功能。日本朝日大学的医学家以五、六岁的小儿为对象 ......