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    初游唐安饭薏米，

    炊成不减雕胡美。

    大如芡实白如玉，

    滑欲流匙香满屋。

    腹腴项脔不入盘，

    况复餐酪夸甘酸。

    东归思之未易得，

    每以问人人不识。

    呜呼，奇材从古弃草菅，

    君试求之篱落间!

    ——宋·陆游《薏苡》

    诗词赏析

    诗词大意是说，诗人当初在唐安(今四川崇庆县东南)从军时，经常以薏米(即薏苡仁)为饭。“雕胡”，茭白的子实，即苽米，煮熟即为雕胡饭。薏米饭做成之后，不论是外观还是味道，都不亚于雕胡饭的美。个大圆润如芡实一般，洁白无瑕像美玉一样，盛饭的时候，滑得要流出饭匙，扑鼻而来的香气溢漾整个屋子。有了此饭，就连肥美的鱼肉也不用吃了，更何况人们说的乳酪等甘酸饭食呢。只可惜东归长安之后，很难再吃到薏米饭了，每次问起来，大家都说不知道此物。唉，才能非常之人自古就被抛弃在草莽之间，你要想找到他们，就到篱笆间去吧!这或许是诗人陆游借物抒情的自嘲吧。

    养生解读

    薏苡仁，又叫苡仁、苡米、米仁、六谷子等。因其色白形圆，故还有“薏珠子”之称，如《本草图经》中记载薏苡仁“春生苗，茎高三四尺，叶如黍，开红白花作穗子……结实，青白色，形如珠子而稍长，故呼薏珠子”。从诗中可以看出，薏苡仁被当作粮食煮饭的历史颇为悠久 ......