母亲从乡下来，带了一些蔬菜。“这都是土肥种出来的。就是长点虫，也都让我捉了，大胆吃吧。”母亲乐呵呵地解释说。我赶紧把带着清香的蔬菜，一一往冰箱捡。其中，一大把新鲜的苋菜露出来，红的、绿的，捆扎在一起，鲜花一样。

    苋菜，吃鲜嫩茎叶的一种蔬菜，又叫刺苋菜、野苋菜、米苋。大江南北，到处都是，不管是荒地，还是林旁、路旁，或者沟边和园边。只要你播下种子，它就能够生长，供人享用。

    “苋菜是个神，长起来不晓得停。”吃苋菜，嫩的整颗吃，包括白白的根须。长大了的，大都掐嫩茎。如果任由它长下去，它是不晓得停的。长一人多高，是很常见的。

    苋菜的叶其实有多种颜色，常见的有粉绿色、红色、暗紫色等 ......