李盛仙

    秋风送爽，丹桂飘香，江南地区的集市上随处可见一堆堆红若胭脂，绿如翡翠的菱角，吸引着人们争相购买，鲜美的味道让人垂涎。

    菱，古称芰，因身上长角，故称菱角。又名水栗、黄菱、沙角等。原产我国，栽培历史悠久。据《中国植物志》《南方草木状》等书记载，菱原产于我国南方，以江、浙、鄂、粤等地最多。经过人们的长期培育，出现甚多菱的品种。以果色分，有青菱、黄菱、白菱、紫菱、红菱；以果形分，有大弯菱、牛角菱、元宝菱、畅角菱。此外，还有二角菱和角已退化了的无角菱，林林总总，堪称大家族。

    目前，我国著名的菱角品种有：浙江嘉兴的“南湖菱” ......