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吃在意大利
http://www.100md.com 2010年2月1日 《母婴世界》 2010年第2期
     都说吃在意大利,意大利菜是西餐之母,意大利是美食家的民族。在这样一个美食国度成长的孩子从小的饮食也带有浓浓的意大利风味,不仅特别,而且美味。

    1月18日,小米就四岁了。回想起这四年小米的成长,不禁感慨万千,这小子很不省心,尤其是饮食方面。拉扯他可真费了一番心血啊!

    全世界都提倡母乳喂养

    意大利提倡母乳喂养。医院在新生儿出生的头两天提倡完全母乳。不给喂奶粉。第三天统查重量,如果新生儿因为母乳不足失重太多的话。会有定点定量的奶粉补充。

    米妈一直坚持哺乳,但是无奈母乳不足,所以在小米进行第一次体检的时候就询问了家庭医生可否补充奶粉。医生根据孩子的身体情况推荐了雀巢的NIDINA。不过小米也爱喝不喝的,糟蹋了不少。

    意大利“偏方”:茴香菜、洋甘菊茶和花草茶
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    小米刚出生不久,不好好吃奶,老是哭闹,而且有点便秘。于是又跑到家庭医生那里讨教。医生建议给喝茴香茶。茴香茶有冲剂和袋泡两种,超市和药店均可买到。茴香具有让人平静和放松的功效,也可以用于调节肠胃功能,预防便秘。而婴儿茴香茶特别适用在减缓或改善婴幼儿经常发生的不适症状,如婴幼儿肠绞痛。肠胀气,消化不良,胃口不佳等等。因为茴香茶本身带有甜味,小米还挺爱喝的,起码看着比奶粉爱喝。现在依然很喜欢,隔三差五就喝一大瓶。

    小米晚上不好好睡觉,这又是个难题。医生推荐了洋甘菊茶。也有冲剂和袋泡两种,婴幼儿专用的加了糖。洋甘菊也叫春黄菊,安抚效果绝佳,可舒解焦虑、紧张、愤怒与恐惧,使人放松,让心灵平静。对失眠很有帮助。

    常见的幼儿功能型饮料除了茴香茶和洋甘菊茶外,还有降火的花草茶。

    五花八门的意大利辅食:泡在奶粉里的饼干

    听了儿科医生的建议,坚持母乳喂养,辅食直到小米六个多月才开始添加。鸡蛋,尤其是蛋黄,被认为会增加肝脏与肾脏的负担,不建议过早食用。
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    小米的奶奶让我给小米的奶瓶里加饼干,我心想加米粉岂不是更好,一直没有采纳。后来才发现,意大利这边有专门泡在奶瓶里的饼干。从4个月上就可以添加了,这种饼干不但富含营养成分,而且入水即化,非常方便。因为小米不大喜欢用勺子吃辅食,奶也喝不多,加饼干反倒是欣然接受。结果最多一次我给他250毫升牛奶里加了八块饼干。让他撑了个肚圆。

    意大利婴幼儿的辅食十分丰富,也很方便,冲泡类型的有米粉、麦粉、豆粉、粗粮粉、蔬菜粉、肉汤粉等等,瓶装的有果泥(香蕉、苹果、桃子、李子等),肉泥(鸡肉、小牛肉、火腿肉、火鸡肉、兔肉、鳕鱼、鳟鱼、鲈鱼等,由于无盐,米妈认为非常难吃)和菜泥(西葫芦、胡萝卜等)。比较特别的是加了饼干的酸奶,总之一天的营养都可以补充到。

    4个月以上还有很精致的婴儿意大利面,跟米粒差不多大,各种形状都有,可以做汤面,也可以直接做番茄面等,还有婴儿专用的橄榄油和奶酪。

    出牙之后,能品尝的东西就多了。意大利没有磨牙棒,这里的佐餐面包就是最好的磨牙武器,因为外皮坚硬。所以妈妈们经常随手给宝宝掰一块,让他自己抱着啃。街上也到处可以看到小孩子手捧一块白披萨,吃得津津有味。
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    在一岁之后,根据家庭医生指导。奶粉逐渐换成了鲜奶。而且以半脱脂牛奶为主。也无须煮沸,只要加热到合适的温度就可以直接饮用。

    营养丰富的幼儿园饮食

    小米一岁八个月开始上幼儿园,每天早晨照例一瓶牛奶。然后十点钟幼儿园有一个点心时间,自备食品。小米一般都带果汁和点心。

    幼儿园每天的午餐菜单安排得很合理,每顿有头道也就是主食(米饭或者意大利面,这里的米饭是烩饭,白饭一般只有生病的人才吃),二道是肉或者鱼,肉类以肉块,牛排,火腿为主,鱼以炸鱼排为主(无骨。无刺),还有一个辅菜(沙拉,煮土豆,煮菠菜等),最后是餐后水果。孩子不用特意补钙,因为平常饮食里含钙已经不少,尤其是意大利面几乎必用奶酪粉,可以完全保证钙的摄入量。

    虽然意大利的饮食比较健康,在欧洲是第一长寿国,但是越来越多的意大利孩子喜欢边看电视边吃垃圾食品,不少人都呼吁回归传统,抵制麦当劳等速食,尤其提倡“慢餐”,以遏制逐步上升的肥胖率。, 百拇医药(米 妈)