团圆的滋味
团圆是什么滋味?亲人团聚的热闹喜庆、久别重逢的欣喜中掺着说不清的微苦、爱人小别胜新婚的甜蜜、第一次与新生宝宝团聚的激动不已……
丸子菜，是大小家宴中经常露面的经典菜式，因其圆圆的外表，赋予团圆美满的含义，再加之丰富多层次的味觉感受，令丸子菜在喜庆的同时不失好味与营养。
苦瓜丸子
原料：苦瓜1/4条，五花肉末50克，糯米粉200克，盐、糖、面包糠少许。
做法：
1 将苦瓜洗净、去瓤、切碎。
2 将苦瓜碎、五花肉末拌匀调味，加入糯米粉，如太干则加少许水，揉成丸子，表面沾面包糠。
3 放入热油锅中炸，丸子浮起则成。
苦瓜营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素等，尤其是维生素C，含量居瓜类之首。苦瓜中的苦瓜素号称“脂肪杀手”，对消脂效果明显，是减肥的佳品。
米丸子
原料：糯米、黑米、大黄米各50克、五花肉馅250克，生抽、香油、盐、糖、蛋清、生粉少许。
做法：
1 将所有米类提前一晚洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。
2 将肉馅放入碗中，加入所有调味料，用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。
3 用手将肉馅揉成小圆球，放入米中滚一滚，让其表面均匀沾上一层米，并用手轻轻按压，让米粒与肉馅结合紧密些。
4 做好的米丸子放入盘中，盘底铺一层粽子叶或其他叶子，上蒸锅大火蒸12分钟，出锅前虚焖3分钟即可。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。
由于糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等，应该少食。, http://www.100md.com(张小虾)
丸子菜，是大小家宴中经常露面的经典菜式，因其圆圆的外表，赋予团圆美满的含义，再加之丰富多层次的味觉感受，令丸子菜在喜庆的同时不失好味与营养。
苦瓜丸子
原料：苦瓜1/4条，五花肉末50克，糯米粉200克，盐、糖、面包糠少许。
做法：
1 将苦瓜洗净、去瓤、切碎。
2 将苦瓜碎、五花肉末拌匀调味，加入糯米粉，如太干则加少许水，揉成丸子，表面沾面包糠。
3 放入热油锅中炸，丸子浮起则成。
苦瓜营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素等，尤其是维生素C，含量居瓜类之首。苦瓜中的苦瓜素号称“脂肪杀手”，对消脂效果明显，是减肥的佳品。
米丸子
原料：糯米、黑米、大黄米各50克、五花肉馅250克，生抽、香油、盐、糖、蛋清、生粉少许。
做法：
1 将所有米类提前一晚洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。
2 将肉馅放入碗中，加入所有调味料，用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。
3 用手将肉馅揉成小圆球，放入米中滚一滚，让其表面均匀沾上一层米，并用手轻轻按压，让米粒与肉馅结合紧密些。
4 做好的米丸子放入盘中，盘底铺一层粽子叶或其他叶子，上蒸锅大火蒸12分钟，出锅前虚焖3分钟即可。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。
由于糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等，应该少食。, http://www.100md.com(张小虾)