冠心病医学上称冠状动脉性心脏病。是指状动脉循环功能或器质性的改变而引起冠状动脉血流和心肌需求之间的不平衡导致心肌缺血性损害的一种心脏病。多发生于40~50岁以上的年龄组。在中年以上人口的死亡原因构成中，心脑血管病已属首位，主要死于脑卒中与心肌梗塞。由此可见，防治冠心病在世界各国都极其重要地位，因此普及有关知识，做到预防为主，早发现、早诊断、早治疗，对提高人民生活质量，降低病死率意义重大。

    什么样的人容易患冠心病呢?经过流行病学的调查研究结果发现以下诸因素与冠心病的发病有关，这些因素称之为冠心病的易患因素或危险因素：

    1、年龄：冠心病是中老年人的常见病，与年龄关系密切，多在40岁以后发病，每增加10岁，患病率递增约1倍。冠状动态脉粥样硬化程度随年龄增大。

    2、性别：冠心病多见于男性，男女比约为2.5：1。

    3、遗传因素；遗传因素可能造成代谢缺陷，发生高脂血症，内膜损伤、肥胖、高血压等，这些均促进动脉粥样硬化形成，促发冠心病。

    4、体重：许多资料表明肥胖者易患冠心病。

    5、高脂血症：人群研究结果亦表明，高血脂的人群冠心病患病率高。尤其是胆固醇与低密度脂蛋白含量高者，冠心病患病率高，成正比。

    6、高血压：高血压病人冠心病的患病率较血压正常人高2—3倍左右。高血压使血管内压力升高而损伤内膜，并可加速血浆进入血管壁，从而促进血浆脂质在内膜中沉积，加速动脉粥样硬化形成。

    7、吸烟：现已公认，吸烟对心血管有不良影响，它仅次于高脂血症与高血压，为冠心病的三个大危险因素。

    对于冠心病患者，除了药用治疗外，还可采用食物疗法。因为膳食与高脂血症、高血压、肥胖等之间有相互影响，因此进食适度与摄人营养成份适合的食物很重要的。

    一、冠心病病人的食物选择

    冠心病病人在日常饮食中还应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食物。(1)燕麦：含蛋白质15%、脂肪9%，且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维，常食可降低胆固醇 ......