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编号:11049103
http://www.100md.com 2003年2月1日 何 方
     已经确证我们目前食用的某些洋快餐使用的食用油含有有害物质,易引发心脏疾病。美国本土快餐店已开始“换油”,中国及其他国家的洋快餐店究竟何时行动,不得而知,所以——

    从去年10月份开始,全美1.3万家麦当劳快餐店将沿用已久的饱和脂肪含量较高、易引发心脏疾病的食用油淘汰,换成一种新配方油。麦当劳香港总部酌一女负责人在回答媒体询问时说,内地何时启用新配方油暂时不能答复。

    洋快餐与肥胖

    在所有的洋快餐中,麦当劳、肯德基所提供的食品在全世界已经处于统治地位,这种在美国被称为“垃圾食品”的、以炸薯条和炸鸡腿为主的方便食品,正在左右着人们特别是年轻人以及孩子们的饮食习惯。因为人生来就喜欢富含脂肪、糖的食物,所以这些诱人的炸薯条、炸鸡腿的美味使不少人纷纷加入了肥胖人群的行列。令人不可思议的是,现在一些白领丽人们,二边怕长胖猛吃减肥药,一边又抵抗不住洋快餐的诱惑,得吃且吃。而最让人担忧的是那些少不懂事,只知道“好吃”的孩子们,一个个也都胖起来了。中国公民健康状况的调查结果显示:7岁到18岁这个年龄段中,10%的男孩和5甲。的女孩属于肥胖人群,是1995年的两倍。

    肥胖是吃出来的。美国科罗拉多大学专门研究人类营养的詹姆斯·希尔教授认为,肥胖的原因只有一个:吃得太多 ......