http://www.100md.com 2005年3月1日 叶又红

     蔬菜在人们日常饮食中是必不可少的，它是促进人体正常发育、维护人体健康的必需品。春季到来，应季蔬菜鲜嫩可口，适时选食会对人体大有裨益。这里就介绍几种春菜。

    菠菜

    菠菜原产于伊朗，后传到我国，各地均有栽培。菠菜四季均生长，但以春季最佳。其根红叶绿，略带甜味，口感颇佳。菠菜含有丰富的矿物质和维生素，营养价值高，特别适合孕妇、儿童及病人食用。

    中医认为食菠菜有利五脏，有活血脉、调中气、止烦渴等功效。菠菜中所含的酶能促进人体胃液和胰腺的分泌 ......