人类战胜癌症的出路在于预防，而事实上，癌症的发生与饮食密切相关，所以人类战胜癌症应该从“吃”开始，由日常的饮食入手。

    食品生产、加工中使用的多环芳烃、农药，食品包装材料里含有的氯乙烯、苯等，都对人有致癌作用。食品添加剂中的糖精对人没有任何益处，吃下去以后没有任何代谢，由尿液原样排除，对膀胱有副作用。

    动物实验证明，糖精能够诱发膀胱癌，但是对人的影响还没有确定。调查糖精厂的工人，他们的膀胱癌发病率不是特别高，所以国家规定是可以用的，但用量一定要按国家标准。另外一些色素，如红颜色的人工色素，有的可以引起肿瘤。在食品烹调加工中，蛋白质加热到250℃以上，也会产生诱癌的物质，所以直接用火烤的食品以及烧焦了的部分都能够引起肿瘤。街上许多卖油炸食品的，就一锅油，天天卖 ......