http://www.100md.com 2005年12月1日

     了解五谷杂粮的性味，才能掌握食疗食养的原则。

    小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品；另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。

    小米：性味甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。

    玉米：世界公认的“黄金作物” ......