http://www.100md.com 2005年12月1日 李兴民

     喝新鲜牛奶是每个消费者的愿望，厂家抓住这种心理在包装上大做文章，而市场上大部分牛奶都不是真正意义上的鲜奶。

    从10月开始，被人们称为“禁鲜令”的《食品标签国家标准实施指南》正式生效。《指南》中明确规定，加工食品不得称“鲜”，对于牛奶来说，以往出现在巴氏奶等包装上的“鲜奶”字样都要被取消。这一举动到底有什么意义，市场上包装不同、名称各异的牛奶，其营养价值又有多大区别呢？

    牛奶分为两大类

    目前市场上的牛奶 ......