2007年3月8日的《南方周末》头版以醒目的标题报道：维生素从补药变毒药？它主要是根据一份权威杂志《美国医学会杂志》JAMA的一篇以丹麦哥本哈根大学医学院为领军的多国研究人员得出的研究报告，研究对象18万人。结果是：服用维生素E增加死亡率4%，服用β-胡萝卜素增加死亡率7%，而服用维生素A增加16%。报告同时表明维生素C并没有延年益寿的作用。

    乍一看题目似乎很吓人，其实这样的争论由来已久。文中所调查的对象主要是大量服用者和少量正常服用者。中医的理论也早对“物极必反”做过精辟的论述。凡药三分毒 ......