硒可以防癌，也可以减轻化疗药物的副作用

http://www.100md.com 2007年10月1日 周小寒

     20世纪50年代，科学家们新发现了一种在人体中非常重要的、以硒为活性中心的氨基酸—硒谷胱氨酸，并将它命名为“第21种氨基酸”。硒谷胱甘肽过氧化物酶参与机体抗氧化和能量代谢，发挥着多方面的作用，如调节免疫、抑制病毒突变、减弱病毒致病力等，而硒与癌症的防治关系，被科学家研究得尤为深入。

    流行病学调查发现 ......