1999年美国FDA宣布：每天每人只要吃25克黄豆蛋白，就是一两豆腐，可以减少患冠心病的风险。我国是大豆的原产地，是大豆之乡，5000年前，大豆就是中华民族的五大农作物之一。但在20世纪60年代，由于历史条件的局限，大豆被贬为低产量作物。1967年，我国还在热火朝天搞文化大革命的时候，美国总统咨询委员会向总统建议：全力压缩玉米生产，发展大豆。为什么?因为大豆的蛋白含量是玉米的五倍，所以美国在很短的时间内，就把大豆种植面积从几百万亩增加到4.4亿亩，占了国家整个播种面积的14%，总产量增加了9.7倍，成为世界第一大豆产国。我觉得这是世界E中医洋用的典型成功事例。

    美国采取了奖励非药物性治病，充分利用健康辅助食品的政策，在食品和药品之间专门列出了营养辅助食品的类别，而这个类别里包括了有潜在功能的功能食品以及已确定功能的功能性食品，而大豆就是已确定功能的功能性食品。美国政府每年生产150万吨的大豆蛋白，添加到美国的各种食物里面，有效地提高了美国人的健康水平。

    豆腐益气和中

    可一日无肉，不可无豆。当美国的炸鸡和牛排吸引中国人的时候，中国的豆腐却以公认的理想食品身份进入了国际市场。

    德国是首先提倡豆腐代肉的国家，将豆腐称作保护环境的食物。最近猪肉涨价，我觉得是个好事，因为咱们国家猪肉的消费是世界第一。我觉得我们这个民族想要生存 ......