刚刚在上海举行的第十四届世界食品科技大会，是全球食品界的奥林匹克 (中国食品总产值占GDP总量10%以上，是国民经济第一大门类，全国共有食品企业近50万家)。中国第一次举办这个会，是世界对中国食品取得成就的肯定。但因为刚发生“中国乳业大地震”，给大会蒙上一层阴影，感觉怪怪的，只是大家心照不宣。

    总体而言，中国食品安全的特点有三：一、多是人为事件；二、频发多发；三、事件重复发生多。很多人问，为什么会这样？这就有必要深入分析一下中国食品安全问题的复杂性 ......