养生对大众来说，是保养自己的身体，养生的道理要能被大众所接受，应简而不匮，易用难忘。据此，将传统养生学提炼出“九个五”，即：五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助；五味调和；五时为顺，五方为宜，五态为本；五补为用。九五要诀涵盖了中华传统饮食养生文化的核心思想，体现了食物结构论、食物本质论、膳食平衡论及因时制宜、因地制宜、因人制宜的食养原则。为大众养生提供了正确观念和思路。

    养生学具有大众健康哲学的性质，《黄帝内经》对其功能进行了定位，并对其发展提出了要求。《素问·天元纪大论》说：“上以治民，下以治身，使百姓昭著。”并要求“推而次之，令有条理，简而不匮，久而不绝，易用难忘，为之纲纪”。认为，养生学对统治者来说，用来调治百姓的疾苦；对大众来说，用来保养自己的身体，这就要使百姓理解、接受养生的道理。因此主张，要对养生的道理加以推演，使它更有条理，简明而不贫乏，永远相传而不至于绝亡，容易掌握而不会忘记，使其能提纲挈领、至理扼要。这些观点和主张，对准确地理解中华养生文化，探寻中华传统养生文化的奥秘，更好地为当代大众养生和大众健康教育服务，是有指导意义的。

    饮食养生是养生文化的重要内容，是一座丰富的宝库，典籍浩如烟海。按照“简而不匮，易用难忘”的要求，从服务大众养生的角度探求其纲纪 ......