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编号:11775525
夏日好胃口,教你做“小”菜
http://www.100md.com 2009年5月1日 《养生大世界》2009年第5期
     夏日家常菜,宜清淡、开胃,富有多种营养。

    糖汁番茄

    用料 新鲜番茄500克,白糖70克,味精少许。

    做法 番茄洗净,用沸水煲一下,即时剥去外皮,刀切两半,放入盆内,撒上白糖,渍30分钟左右,食时,切成薄片装盘,排列整齐,加少许味精,浇上糖汁即成。色泽鲜艳,食之甜美。若先存入冰箱冷冻后食之更佳。

    金银钩

    用料 绿豆芽300克,虾米30克,精盐8克,味精3克,芝麻油10克。

    做法 先将绿豆芽拣去根、芽两头,只取中段茎,洗净。炒锅置旺火上,加入适量热水及精盐。水沸将豆芽汆一下,用滤勺捞起沥水装盆。虾米先用冷水泡开,(如大虾米,用手撕成小段),沥去冷水,入沸水中烫一下捞起,排在豆芽之上,加入味精,浇上芝麻油即成。此菜冷、热均可食之。黄白分清,非常爽口。

    素白斩鸡

    用料 水发香菇200克,豆腐皮四张,精盐7克,味精5克 ......

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