玫瑰花系采摘蔷薇科落叶灌木植物的花蕾，紫红色，气味芳香。由于玫瑰具有耐寒、耐温的属性，且花蕾香嫩、润泽，早在隋唐时期，就备受宫廷贵人的青睐。当时的杨贵妃一直能保持住肌肤柔嫩光泽的主要秘诀之一，就在于她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。清朝慈禧太后也曾用玫瑰花制作的胭脂、玫瑰香皂。具有“我国玫瑰之乡”的山东省济南市平阴县，近几年来充分利用玫瑰资源，在提取玫瑰精油的同时还先后生产出玫瑰茶、玫瑰糖、玫瑰酱、玫瑰阿胶膏、玫瑰酒、玫瑰药膳等系列制品用于养生保健及美容之中，深受人们的欢迎。

    首乌玫瑰卤鸡肝

    取玫瑰花三朵，鸡肝250克，何首乌10克，绍酒10克，精盐8克，白糖5克，鸡精5克，酱油5克，八角两粒 ......