中国居民膳食指南建议，成年人每天应吃蔬菜300～500克，这个对关注营养、关注健康的人来说也不新鲜了。可是事实往往是，你吃够了数量，却吃不够营养。为什么会这样呢？这极有可能是因为你日常生活中的一些不经意间形成的习惯造成的，这些习惯让吃进胃里的食物没了营养。

    我们知道，新鲜蔬菜含65%~95%的水分，同时还含纤维素、果胶、淀粉等，是胡萝卜素、维生素B、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁等的良好来源。多吃蔬菜可保持肠道的正常代谢，能提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险。但是，专家表示，如果蔬菜烹调不当导致叶酸、维生素等流失 ......