陆游享年八十五岁，生活的时代正值宋金两朝南北对峙的时代，战争频繁，生产力遭到严重破坏，生民涂炭。陆游是一位爱国诗人，他以抗击金兵、收复中原作为终身奋斗目标，但南宋小朝廷偏安一方，推行投降主义路线，这使得陆游一生不得志，穷困潦倒。

    陆游的生活是贫苦的，经常断炊，常以野菜佐餐、充饥。陆游根据自身的切身体会，写下了大量的野菜诗。这些野菜诗不仅在文学史上有价值，在烹饪史上也同样有价值，同样值得研究。研究陆游的野菜诗，对于深入研究烹饪史、对于开发野菜资原、对于丰富人们的菜肴，都有着不可轻视的作用。

    陆游是诗人，也是一位烹饪大师，他挑荠、采莼、摘苋，自治厨，自烹调，一年四季吃野菜。陆旃《食野菜》诗中说：“山蔌野蔬次第尝，超然气压太官羊。”山蔌野蔬，今通称为野菜或山野菜。所谓“次第尝”，主要是在不同季节里吃不同的野菜，也指同一季节里吃不同的野菜，还指不同季节里可以吃到同一种野菜。太官羊，系对达官贵人、主降派的蔑视。陆游的野菜诗具有强烈的爱国主义内容。陆游春天吃的野菜有：蕨菜、马兰、石芥、萎蒿、灰菜、枸杞头、苜蓿、巢菜、苋菜、莼菜、芥菜等十几种。夏天吃的野菜有：灰菜、苋菜、莼菜、枸杞头。秋天吃的野菜有：灰菜、苋菜、莼菜、茭白、芥菜。冬天吃的野菜有：灰菜、茭菜、芥菜等。陆游有大量诗篇吟咏以上诸种野菜，另外涉及较少的野菜还有江蓠、苦菜等等 ......