《舌尖2》：挡不住的美食诱惑(2)

http://www.100md.com 2014年7月1日 养生大世界2014年第7期

     做法：藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉。先将糯米洗净浸泡一小时后沥干，然后将鲜藕去皮，沿藕梢下端一两公分处切开，将糯米灌入藕孔(边塞糯米边用筷子捣一下，这样才能将糯米塞满)灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水。原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花，放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出，放凉以后切成片装盘。另起锅，加入煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上，最后淋上蜂蜜 ......