老年人吃饭要握好“十个拳头”

http://www.100md.com 2015年1月1日 养生大世界2015年第1期

老年膳食掌握“十个拳头”,吃什么？五类俱全五颜六色,怎么吃？粗细搭配煮熟煮烂

     据了解，目前北京市60岁以上老年人的比例接近20%，相当于5个北京人中就有一个是老年人，并且老年人大多患有各种慢性疾病，60岁以上老人高血压患病率为74.9%，糖尿病患病率为23.3%，血脂异常患病率为59.6%，超重比例达43.2%，肥胖率为25.4%。北京市卫生计生委有关负责人表示，这些数据说明老年人是慢性病发生的主要人群，而健康的生活方式，尤其是科学的膳食结构和饮食习惯，对于预防慢性病、提高老年人生活质量至关重要。北京市卫生计生委近期发布《吃得好吃得巧夕阳无限好—老年人健康膳食指导口袋书》，给老年人的膳食提出了可供参考的总原则和具体方案。围绕北京市老年人在日常膳食中的常见问题，用简单、生动的语言阐述理论并教授操作技巧。

    老年膳食掌握“十个拳头”

    老年人每天的进食量可以简单概括为“十个拳头” ......