鱼腥草：天然的中药抗生素
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鱼腥草，名见《名医别录》。唐代药物学家苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草”。它其实是一味野菜，现代人又称之为猪鼻孔或者侧耳根，是多年生草本，高30-50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，长 4-10厘米，宽2.5-6厘米，基部心形，全缘，背面呈紫红色，掌状叶脉。据中医典籍记载，鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消痈排脓、利尿除湿、健胃消食。《本草纲目》中对它的描述是：“散热毒痈肿，疮痔脱肛。”
临床上鱼腥草主要应用于三个方面：一是用于肺热咳嗽、痰黄而稠，可与黄芩、贝母、知母等药同用。二是用于热毒疮疡，常与金银花、连翘等清热解毒药煎服，也可研磨外敷。三是用于小便涩痛，能有效扩张肾血管，起到利尿的作用。从中医方面来解释，鱼腥草的药性能直接到达人体的上中下三焦，所以对于肺炎、肾炎以及皮肤上的炎症都具有不错的治疗效果。
在我国南方，春菜上市的时候，鱼腥草也是野菜之一，可以做蔬菜使用，人们一般是凉拌或者煲汤。很多人不习惯鱼腥草的口味，但有些人则认为它有独特的香气，口感、风味适口可人。通过合适的凉拌方法，它可以让人胃口大开，增进食欲、改善消化功能。此外，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。但从中医养生的角度来看，鱼腥草比较苦寒，性质偏凉，所以对于脾胃虚寒，比如常常腹泻的人群基本不适合食用。另外，易患风寒感冒者也最好不要服用。
近年来的一些研究表明，作为一个药食同源的食品，鱼腥草主要包含挥发油、癸酰乙醛、鱼腥草素等多种成分，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抵抗作用，并能提高人体免疫调节功能。也有相关记载说，鱼腥草是目前发现的唯一一种能够在原子弹爆发点生长的中药材，这也间接说明鱼腥草具有一定的抗辐射能力，所以可以适量将鱼腥草泡水，有效促进身体健康。
国外从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。所以在临床上，我们会将鱼腥草做成中成药，如鱼腥草滴眼液，在治疗风热疫毒上攻所致的暴风客热、天行赤眼、天行赤眼暴翳，症见两眼刺痛、目痒、流泪很有疗效。
同时，鱼腥草对急性卡他性结膜炎，流行性角结膜炎等症治疗效果也比较好。而且，服用鱼腥草也有一定镇静精神的作用，如果出现了狂躁或者是心神不宁的情况，建议可以将适量的鱼腥草用开水冲泡之后服用。
鱼腥草药食小贴士
1.中医验方
流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定。每日2次。
湿疹：鲜鱼腥草、松树内层皮各半，切碎捣烂，用纱布包紧，将药包加热后揉擦患处，药包愈热，效果愈显，但谨防烫伤皮肤。每日2次。
值得提醒的是，任何药物都应该在医生的指导下服用，即使是药食同源的东西，也要考虑到食用的量和度，避免不正确的食用方法，使身体出现不适。
2.食用方法
方法一： 孩子严重便秘的话，可用二两鱼腥草加几颗冰糖熬水，连喝两三天。
方法二：有些地方很难买到新鲜鱼腥草，可以买一些干品煲汤，放入荸荠、大枣、枸杞、冰糖煮20分钟，可以清热解毒，通体顺畅。
方法三：最能够保存鱼腥草中天然抗生素成分的吃法就是凉拌，将鱼腥草中调入适量醋、糖、盐、麻油、蒜泥，喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒油。 (李珊)