食盐讲科学传“盐”莫当真
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如今，网络上关于盐的“传说”有很多，譬如：中国甲状腺癌、甲减病人暴增，跟强制在食盐中加碘酸钾有关，那么，真相是怎样的？
碘盐是怎么来的
自20世纪90年代以来，为预防和治疗碘缺乏病，全世界普遍实施食盐碘化政策。我国自1995年开始实施USI(全民食盐加碘)，1996年在全国实现食盐碘化，此后全国居民碘的平均摄入量显著增加，平均尿碘中位数(MUI)显著升高，各地碘缺乏病得到有效控制。1997和1999年全国碘缺乏病监测结果显示：我国居民的MUI分别为330.2微克/升和306微克/升，均达到了碘过量标准(≥300微克/升)；2000年卫生部下调了食盐加碘的含量后，2002和2005年全国碘缺乏病监测结果显示，我国居民的MUI分别为241.2微克/升和246微克/升，均达到了碘超过适宜量标准(200-299微克/升) ......
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