寒冬养生 粥粥粥
冬季寒气逼人，是人体阳气潜藏的时候，而生理活动会因气候寒冷而收敛，并将一定的能量储存于体内，所以应增加热量及各种营养素的摄取，以维持机体所需。粥是进补之大方，冬季多喝粥有助于增加人体热量，增加营养，还可以补充水分避免血液黏稠，帮助消化，提高机体的抗病能力。
我国喝粥的历史久远，在古籍中就有体现。《周书》就曾提到，自黄帝时起，人们开始“烹谷为粥”。清代著名医家王士雄曾说：“粥为天下之第一补物”，数九寒天若能喝上一碗热呼呼的粥，就会立感发热，浑身暖洋洋，这本身就是一种很好的补养。相传佛教创始人释迎牟尼，来到印度比哈尔邦的尼莲河畔，由于饥饿不堪，昏倒在地。此时，恰有一牧羊女将采摘的各种野果与随身带的黍米，熬成稀粥让释迎牟尼喝下，使他顿时精神焕发，遂在菩提树下盘腿打坐沉思，才有了“释迎牟尼佛夜睹明星，顿悟成佛”的千古佳话。这种粥系由八种食物组成，故释迎牟尼把这种粥称为“腊八粥”。以后，腊八熬粥演变成为一种民俗，人们混合多种谷物杂粮，熬制成粥，既增加营养，又满足口味。
近些年来，冬日进补食粥已大有讲究，煮粥用的粮食，南北方不尽相同。北方人最讲究用玉米、高粱、小米或面粉；南方主要采用大米、糯米。而江南许多地方还讲究用米汤与芋头、米汤与番薯一起煮粥，这种粥香甜可口 ......
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我国喝粥的历史久远，在古籍中就有体现。《周书》就曾提到，自黄帝时起，人们开始“烹谷为粥”。清代著名医家王士雄曾说：“粥为天下之第一补物”，数九寒天若能喝上一碗热呼呼的粥，就会立感发热，浑身暖洋洋，这本身就是一种很好的补养。相传佛教创始人释迎牟尼，来到印度比哈尔邦的尼莲河畔，由于饥饿不堪，昏倒在地。此时，恰有一牧羊女将采摘的各种野果与随身带的黍米，熬成稀粥让释迎牟尼喝下，使他顿时精神焕发，遂在菩提树下盘腿打坐沉思，才有了“释迎牟尼佛夜睹明星，顿悟成佛”的千古佳话。这种粥系由八种食物组成，故释迎牟尼把这种粥称为“腊八粥”。以后，腊八熬粥演变成为一种民俗，人们混合多种谷物杂粮，熬制成粥，既增加营养，又满足口味。
近些年来，冬日进补食粥已大有讲究，煮粥用的粮食，南北方不尽相同。北方人最讲究用玉米、高粱、小米或面粉；南方主要采用大米、糯米。而江南许多地方还讲究用米汤与芋头、米汤与番薯一起煮粥，这种粥香甜可口 ......
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