俗话说，“民以食为天”，食品安全工作一直以来是一项具有基础性、长期性及重要性的工作。近几年来，高校食品安全事件的次数和涉及到的人数均较多，学校食堂是学校师生集中用餐的场所，各个环节如果处理不当，就容易引发食品安全事故，造成十分严重的后果，因此学校食品安全工作更是重中之重。

    目前一些学校还存在食品安全管理、规范等待提升的问题，本文将对学校食品安全的现状进行分析，并提出治理对策。

    一、目前学校食品安全存在的问题及原因分析

    目前许多高校及中小学只注重教学工作，而对学校的食品安全工作重视不够，不能够做到狠抓落实、常抓不懈。学校餐饮大都采取对外承包的模式，餐饮公司为追求利益最大化，往往会出现食品操作人员不守规矩，不按照食品安全操作规范操作等问题。

    同时，学校食堂从业人员年龄普遍偏大、文化程度不高，对于食品安全的相关法律法规知之甚少，在实际食品操作过程中并没有养成良好的卫生习惯。目前，大部分学校食品安全保障机制也贯彻不到位，比如，食品原料采购不能够做到有效留痕；食品原料储存不当，一些学校不能有效贯彻食品原料分类存放、避免交叉污染等食品原料貯存管理制度；食品加工环节存在不规范现象 ......