提起扁豆中毒，可谓老生常谈，不论城市或农村几乎没有人不知道扁豆烹调不当食用后可能会发生中毒。可这个众所周知的问题，却在我们身边一而再、再而三地引起中毒事件。近期，北京市连续发生多起食物中毒事件，其中3起为扁豆中毒。

    【扁豆为何成为“不懈的杀手”】

    扁豆，学名为菜豆，不同地区叫法不同，又称四季豆、芸豆、刀豆、豆角。

    扁豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、维生素B、C及烟酸等，营养价值高，味道鲜嫩可口，称得上是蔬菜中的肉类。因扁豆种植周期不长，投入少 ......