核桃汤补肾通脑有益智能
家有老人，可常用核桃肉(胡桃仁)煲汤或炮制甜品，有补益作用。
常听说核桃补脑，因为以形补形，核桃肉形似人脑云云。其实核桃主要功效是补肾固精、温肺定喘、润肠通便。《医学衷中参西录》：胡桃，为滋补肝肾、强健筋骨之要药，故善治腰疼腿痛，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带诸症。其性又能消坚开瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋堵塞作痛。
可见核桃是具补益性的食物，适合虚弱性质的人作补充食疗。由于此物入肾、肺经，所以对肾虚引致的腰腿筋骨痛和小便频(特别多出现于老年人)及肺虚引致的喘嗽都有辅助疗效。
古医家李时珍谓之：补肾通脑，有益智能。
从营养角度来看，核桃含丰富蛋白质、脂肪油、维生素A、B、C、E和镁、锰、钙等，能满足人体营养需要，自然亦“有益智能”。
不过，古医籍认为核桃有通命火、助相火的功用，若有痰火积热或阴虚火旺之人当不适用。
炎热夏季汤水本以凉补为主及多选用瓜类及清热祛湿食疗药材，但对老年人或体质虚弱的小朋友和女性，适当进行温补也是有必要的。
用核桃肉煲汤，蜜枣(或无花果)、陈皮，煲起来香甜清润，味道不错。核桃肉每次用六两左右就足够，用量太多那核桃衣稍有苦涩味。(核桃衣带有挥发油和营养素，不要去掉)
或者在煲瓜类豆类汤水时亦加入二至三两核桃肉同煲，除增添汤水香气外，亦有中和寒性的作用。
民间有一食疗汤水用核桃肉炖鸭，据说有止痛排石的功效。每次用核桃仁四至五两配净鸭(可去皮用)，加姜片、陈皮和红枣(去核)四、五粒，炖或煲(两小时)即可。此汤不作排石食疗亦可作滋阴补肾汤水之用。(注：结石患者可多吃自己磨制的核桃糊。)
老人常有因肾气不足而气喘情形，可用核桃肉加鲜人参煲乌鸡(加杞子、姜片)煲汤食之。, http://www.100md.com(巧 姐)
常听说核桃补脑，因为以形补形，核桃肉形似人脑云云。其实核桃主要功效是补肾固精、温肺定喘、润肠通便。《医学衷中参西录》：胡桃，为滋补肝肾、强健筋骨之要药，故善治腰疼腿痛，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带诸症。其性又能消坚开瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋堵塞作痛。
可见核桃是具补益性的食物，适合虚弱性质的人作补充食疗。由于此物入肾、肺经，所以对肾虚引致的腰腿筋骨痛和小便频(特别多出现于老年人)及肺虚引致的喘嗽都有辅助疗效。
古医家李时珍谓之：补肾通脑，有益智能。
从营养角度来看，核桃含丰富蛋白质、脂肪油、维生素A、B、C、E和镁、锰、钙等，能满足人体营养需要，自然亦“有益智能”。
不过，古医籍认为核桃有通命火、助相火的功用，若有痰火积热或阴虚火旺之人当不适用。
炎热夏季汤水本以凉补为主及多选用瓜类及清热祛湿食疗药材，但对老年人或体质虚弱的小朋友和女性，适当进行温补也是有必要的。
用核桃肉煲汤，蜜枣(或无花果)、陈皮，煲起来香甜清润，味道不错。核桃肉每次用六两左右就足够，用量太多那核桃衣稍有苦涩味。(核桃衣带有挥发油和营养素，不要去掉)
或者在煲瓜类豆类汤水时亦加入二至三两核桃肉同煲，除增添汤水香气外，亦有中和寒性的作用。
民间有一食疗汤水用核桃肉炖鸭，据说有止痛排石的功效。每次用核桃仁四至五两配净鸭(可去皮用)，加姜片、陈皮和红枣(去核)四、五粒，炖或煲(两小时)即可。此汤不作排石食疗亦可作滋阴补肾汤水之用。(注：结石患者可多吃自己磨制的核桃糊。)
老人常有因肾气不足而气喘情形，可用核桃肉加鲜人参煲乌鸡(加杞子、姜片)煲汤食之。, http://www.100md.com(巧 姐)