从饭碗里吃出健康来
一场惠及亿万人的健康膳食观念普及运动即将在全国铺开。“健康中国万里行——中国营养膳食推广工程”启动仪式近日在北京人民大会堂隆重举行。本次启动仪式得到了国家卫生部、中国医师协会及其他协办单位的高度关注。据介绍，中国营养膳食推广工程将率先在北京、重庆、深圳、湖北等十个重点地区启动，通过全国医师协会在当地的职业医师资源，将营养膳食健康新观念传播到千家万户，然后逐渐向全国普及。
民以食为天。吃，是人类最基本的行为，关系到人类的生存和发展。从一个社会的食品消费结构上的变化，更可以真实地反映出社会的经济发展水平和社会的文明进程。中国人民生活质量的提高，首先体现为饮食结构的变化和消费方式的变化。随着“全面建设小康社会”的伟大事业的稳步推进，中国人民的营养与健康状况明显改善。从近年中国居民恩格尔系数的趋势、食品消费结构变化及营养发展状况分析，中国人的“吃”已从温饱型正逐步向健康型转变。
目前我国正处于膳食结构变迁的关键时期，正从第一时期过渡到第二时期，进入慢性疾病时期。据国家卫生部、国家科学技术部、国家统计局于2004年10月12日所作的《中国居民营养与健康现状》调查可看出，虽然中国城乡居民的膳食、营养状况与十几年前相比，有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率持续下降，但也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。因为营养问题导致我国每天约有15000余人死于慢性病(占全部死亡人口的70%以上)、全国大约2160万儿童体重不足、4200万儿童生长迟缓。
, http://www.100md.com
营养过度而引起肥胖已成为我国公民营养不良的首要因素。因营养过度而导致中国公民营养不良的占87%，营养过剩导致的营养失衡成为危及健康的罪魁祸首，且发病年龄年轻化趋势非常明显。 研究证实，营养问题在很大程度上还影响着人的智力发育和心理素质。统计结果表明，儿童时期营养过度可使智商降低15分，会导致成年后劳动生产率下降10%。同时，营养过度还影响儿童、青少年的心理承受能力和机体的免疫力，引发各种成年人慢性病。此次调查表明,我国目前高血压患病率有较大幅度升高,糖尿病患病增加,超重和肥胖患病率呈明显上升趋势,血脂异常值得关注,膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切。
本次调查结果还表明，膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、糖尿病和血脂异常的发生密切相关；高盐饮食与高血压的患病风险密切相关；饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。特别应该指出的是脂肪摄入最多体力活动最少的人，患上述各种慢性病的机会最多。
贫困地区和贫困人口，已成为中国改善营养的最大难题。他们没有机会或很少有机会获得足够的食品来满足营养的基本日常需要，极易导致微量营养素缺乏症。特别是妇女和儿童。一些新生儿由于缺碘可能出现智力下降或迟钝，甚至有些儿童可能由于缺乏维生素A而失明或死亡，大量妇女和儿童受到了缺铁的不利影响。儿童营养不良在农村地区仍然比较严重.城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。
, 百拇医药
专家指出，是否拥有健康的膳食观念对于中国人的健康质量具有举足轻重的影响作用。经统计分析，有57%的居民几乎没有饮食营养方面的基本常识，绝大部分居民在饮食上过于盲目。城乡居民普遍存在营养膳食结构不合理的问题，许多对健康十分有益的食品，如薯类、玉米、荠蓝、黑大豆等“天然健康食物”，其营养价值并未被广泛认知。而畜肉类及油脂消费过多、谷类食物消费偏低、人体必需脂肪酸和各种重要的微量元素摄入不足等，是导致高血压、糖尿病、肥胖病和血脂异常等慢性疾病患者增加的重要原因。如何引导国人吃得更科学、更健康，成为关乎社会长期稳定发展的头等大事。
据了解，“健康中国万里行——中国营养膳食推广工程”是由中华人民共和国卫生部批准，中国医师协会、第三届亚洲儿科营养大会组委会主办，中国健康教育协会、国家食品药品监督管理局、国家中医药管理局、中国疾病预防控制中心、中国工程院医药学部、中国医学基金会、中国记者协会等单位协办的大型健康教育宣传活动，是中国医师协会目前唯一的营养膳食健康普及教育工程，是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。该工程将通过“个十百千万亿”计划，即：建立一个健康基金、选择十个重点地区、联合百位营养专家、携手千户家庭、万人签名响应、树立亿万人健康膳食新观念，提高全民族的健康素质。
同时，还由深圳市欧米珍金科技有限公司捐赠了100万人民币成立中国营养膳食健康基金，该基金的成立，将联合更多的社会和企业力量，迅速推进工程在全国范围内的推广和营养膳食观念的普及工作。
中国营养膳食推广工程通过政府、产业界、学术界的大规模全社会联合推广，把民族利益、国家利益和企业利益协调一致，影响和带动一批先进企业率先开展与人体健康至关重要营养素的开发及应用，将使我国的食品研发和生产迈进发达国家的行列。
国家卫生部有关人士表示，“健康中国万里行——中国营养膳食推广工程”的正式启动，在提高国民身体健康水平方面将起到重大作用，对我国实现全面建设小康社会的战略目标，有着深远的战略意义。, http://www.100md.com(九 春)
民以食为天。吃，是人类最基本的行为，关系到人类的生存和发展。从一个社会的食品消费结构上的变化，更可以真实地反映出社会的经济发展水平和社会的文明进程。中国人民生活质量的提高，首先体现为饮食结构的变化和消费方式的变化。随着“全面建设小康社会”的伟大事业的稳步推进，中国人民的营养与健康状况明显改善。从近年中国居民恩格尔系数的趋势、食品消费结构变化及营养发展状况分析，中国人的“吃”已从温饱型正逐步向健康型转变。
目前我国正处于膳食结构变迁的关键时期，正从第一时期过渡到第二时期，进入慢性疾病时期。据国家卫生部、国家科学技术部、国家统计局于2004年10月12日所作的《中国居民营养与健康现状》调查可看出，虽然中国城乡居民的膳食、营养状况与十几年前相比，有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率持续下降，但也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。因为营养问题导致我国每天约有15000余人死于慢性病(占全部死亡人口的70%以上)、全国大约2160万儿童体重不足、4200万儿童生长迟缓。
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营养过度而引起肥胖已成为我国公民营养不良的首要因素。因营养过度而导致中国公民营养不良的占87%，营养过剩导致的营养失衡成为危及健康的罪魁祸首，且发病年龄年轻化趋势非常明显。 研究证实，营养问题在很大程度上还影响着人的智力发育和心理素质。统计结果表明，儿童时期营养过度可使智商降低15分，会导致成年后劳动生产率下降10%。同时，营养过度还影响儿童、青少年的心理承受能力和机体的免疫力，引发各种成年人慢性病。此次调查表明,我国目前高血压患病率有较大幅度升高,糖尿病患病增加,超重和肥胖患病率呈明显上升趋势,血脂异常值得关注,膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切。
本次调查结果还表明，膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、糖尿病和血脂异常的发生密切相关；高盐饮食与高血压的患病风险密切相关；饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。特别应该指出的是脂肪摄入最多体力活动最少的人，患上述各种慢性病的机会最多。
贫困地区和贫困人口，已成为中国改善营养的最大难题。他们没有机会或很少有机会获得足够的食品来满足营养的基本日常需要，极易导致微量营养素缺乏症。特别是妇女和儿童。一些新生儿由于缺碘可能出现智力下降或迟钝，甚至有些儿童可能由于缺乏维生素A而失明或死亡，大量妇女和儿童受到了缺铁的不利影响。儿童营养不良在农村地区仍然比较严重.城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。
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专家指出，是否拥有健康的膳食观念对于中国人的健康质量具有举足轻重的影响作用。经统计分析，有57%的居民几乎没有饮食营养方面的基本常识，绝大部分居民在饮食上过于盲目。城乡居民普遍存在营养膳食结构不合理的问题，许多对健康十分有益的食品，如薯类、玉米、荠蓝、黑大豆等“天然健康食物”，其营养价值并未被广泛认知。而畜肉类及油脂消费过多、谷类食物消费偏低、人体必需脂肪酸和各种重要的微量元素摄入不足等，是导致高血压、糖尿病、肥胖病和血脂异常等慢性疾病患者增加的重要原因。如何引导国人吃得更科学、更健康，成为关乎社会长期稳定发展的头等大事。
据了解，“健康中国万里行——中国营养膳食推广工程”是由中华人民共和国卫生部批准，中国医师协会、第三届亚洲儿科营养大会组委会主办，中国健康教育协会、国家食品药品监督管理局、国家中医药管理局、中国疾病预防控制中心、中国工程院医药学部、中国医学基金会、中国记者协会等单位协办的大型健康教育宣传活动，是中国医师协会目前唯一的营养膳食健康普及教育工程，是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。该工程将通过“个十百千万亿”计划，即：建立一个健康基金、选择十个重点地区、联合百位营养专家、携手千户家庭、万人签名响应、树立亿万人健康膳食新观念，提高全民族的健康素质。
同时，还由深圳市欧米珍金科技有限公司捐赠了100万人民币成立中国营养膳食健康基金，该基金的成立，将联合更多的社会和企业力量，迅速推进工程在全国范围内的推广和营养膳食观念的普及工作。
中国营养膳食推广工程通过政府、产业界、学术界的大规模全社会联合推广，把民族利益、国家利益和企业利益协调一致，影响和带动一批先进企业率先开展与人体健康至关重要营养素的开发及应用，将使我国的食品研发和生产迈进发达国家的行列。
国家卫生部有关人士表示，“健康中国万里行——中国营养膳食推广工程”的正式启动，在提高国民身体健康水平方面将起到重大作用，对我国实现全面建设小康社会的战略目标，有着深远的战略意义。, http://www.100md.com(九 春)