被我们称为“六畜”(马、牛、羊、鸡、犬、猪)之一的“鸡”，是人类的朋友。它不但会“叫鸣”报更、下蛋，而且浑身是宝—鸡胗、凤头、凤爪是人们下酒的好菜，鸡肉更是可供做各类美味佳肴的基本材料。至于鸡骨头，一般人总认为它没什么用处，所以做菜时总要先把它剔去。但是，偏偏有的人不爱吃鸡肉，而去啃鸡骨头。

    这种人在生活中我没见过，而在各种书刊中，我却看到过三位：一个是《红楼梦》中的夏金桂，另外两位分别是蒋介石的夫人宋美龄女士，和孔祥熙的二女儿孔令伟小姐。夏金桂是薛蟠的妻子，此人不但品质恶劣，是薛家的“搅家精”，性格怪癖，“生平最爱啃骨头，每日务要杀鸡鸭，将肉赏人吃，只单是油炸的焦骨头下酒。”活画出一个刁钻的泼妇形象。以往我读到《红楼梦》这一段时，总觉得夏金桂这种行为是曹雪芹为表现她暴戾性格虚拟的情节 ......