红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异，在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。

    普文养生：红葡萄酒和白葡萄酒的区别是什么?

    李晨光老师：如果我们将一粒红葡萄从中切开，就会发现只有葡萄皮是红色的，而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄酒，就应将葡萄汁迅速压出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生产红葡萄酒。则应使葡萄皮中红色素溶解在葡萄汁中 ......