少用盐，也有味儿
1. 可用蔬菜本身的自然风味。如番茄、洋葱等与味道清淡的食物一起煮。
2. 可用油香味。如姜、蒜等经食用油爆香后产生的油香味,增加口感。
3. 可用酸味减少食盐用量。在烹调时,使用陈醋、白醋、桔子、番茄等各种酸味食品,增加菜肴的味道。或用醋调味,减少用盐量,增加食物的酸味,减少对盐味的追求。
4. 可用食物的原味烹调。如蒸、炖等,有助于保持食物原味。
5. 改变用盐习惯,将盐末直接撒在菜肴表面,有助于唤起食欲。
6. 用中药材和辛香料调味。使用当归、枸杞、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料,添加风味。
7. 避免食用盐渍小吃。尽可能不食用椒盐花生米、咸鱼等含盐量高的食物。
8. 多吃含钾丰富的食物。如海带、紫菜、木耳、马铃薯、鱼类、西红柿、干蘑菇等。(编者注：马铃薯含淀粉较多,不宜过量。)
以上八种方法是我几十年总结出来的,仅供病友参考。, 百拇医药(马令喜)
2. 可用油香味。如姜、蒜等经食用油爆香后产生的油香味,增加口感。
3. 可用酸味减少食盐用量。在烹调时,使用陈醋、白醋、桔子、番茄等各种酸味食品,增加菜肴的味道。或用醋调味,减少用盐量,增加食物的酸味,减少对盐味的追求。
4. 可用食物的原味烹调。如蒸、炖等,有助于保持食物原味。
5. 改变用盐习惯,将盐末直接撒在菜肴表面,有助于唤起食欲。
6. 用中药材和辛香料调味。使用当归、枸杞、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料,添加风味。
7. 避免食用盐渍小吃。尽可能不食用椒盐花生米、咸鱼等含盐量高的食物。
8. 多吃含钾丰富的食物。如海带、紫菜、木耳、马铃薯、鱼类、西红柿、干蘑菇等。(编者注：马铃薯含淀粉较多,不宜过量。)
以上八种方法是我几十年总结出来的,仅供病友参考。, 百拇医药(马令喜)