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学会看“指数”吃饭
http://www.100md.com 2007年2月1日 《糖尿病之友》
     《糖尿病之友》2006年第4期中《教您看‘指数’吃饭》一文,阐述了应根据食物的血糖生成指数高低来选择食物。这是一个比较新的概念,对控制血糖很有帮助。我在5年多的糖尿病治疗过程中,一直是严格按照医生所开的膳食处方进食,其中遵循的原则就是根据每日总能量来决定进食的数量和种类。然而现在我知道,对具体的食物来说,总能量、含糖量与血糖生成指数并不是一回事,餐后血糖的高低不仅和食物的能量、含糖量有关,和食物血糖生成指数关系更为密切。

    比如,按含糖量来看,似乎西瓜很适宜糖尿病患者食用,因为它的含糖量并不高(每100克含糖量4克),但许多报刊、杂志都说西瓜不能吃,医生也说西瓜要少吃,却从来没有说明原因。现在从食物血糖生成指数这个角度来看,就很明白了,西瓜的血糖生成指数高达72,远远高于一般的食物。

    饮食治疗的基本原则是要根据自己的标准体重来决定每天的进食量,而选择食物的原则要参考食物的血糖生成指数。几个月以来,我严格按照血糖生成指数来选择食物,多选血糖生成指数在50以下的,少吃50~70的,慎选70以上的,效果不错,血糖控制得比较理想。更让人高兴的是,有了食物血糖生成指数作参考,糖尿病患者对食物的选择面更宽了,可以更加大胆地选用水果、豆类食品和富含膳食纤维的食物,这样既可满足口腹之欲,又有利于血糖的控制。

    按食物血糖生成指数高低来选择和搭配食物,更科学、更符合控制餐后血糖的需求。因此,我认为这篇文章对于糖尿病患者具有更加实际的指导意义,希望广大患者能够认真学习该文,并将其应用到实际生活。

    (编辑/左立娜), 百拇医药(王道权)