脂肪肝，顾名思义是肝内脂肪沉积过多的一类代谢性疾病，准确地说是以肝细胞脂肪变性为主的临床病理综合征。脂肪肝可以是一个独立的原发性疾病，但更多的是一些全身性疾病累及肝脏的表现，被认为是代谢综合征的一个重要表现，因此它常和糖尿病、肥胖、高血压病共同存在。实际上，正常肝细胞内也存在脂类，当发生脂肪肝时，这些脂类蓄积超过肝脏湿重的5%，或病理学上每单位面积有1/3以上肝细胞内有脂滴存在，严重时肝脏脂类含量甚至高达肝湿重的40%～50%，可伴有或不伴有肝病相关临床征象。这些脂类包括甘油三酯、磷脂、糖脂或胆固醇脂等，但绝大多数是甘油三酯堆积所致。

    脂肪肝是如何形成的?

    这个问题就是要解答脂类是如何在肝细胞中过量的沉积，要从脂类的吸收和代谢说起，如果大量进食高脂肪、高胆固醇食物，从小肠吸收后进入血液中的乳糜微粒增加，肝脏从血液中摄取或合成甘油三酯相继增多，这是甘油三酯的一个来源；另一个来源是肝外的脂肪组织，肥胖和2型糖尿病患者体内过多的外周脂肪组织 ......