原料：西兰花、圆菇、胡萝卜。

    调料：葱、姜、盐、花椒面、味精、香油。

    制作

    1.西兰花掰成小块，胡萝卜刮皮，将三种原料洗干净，西兰花用开水焯一下(主要是祛除菜中过多的农药)，捞出放入凉水，胡萝卜切成滚刀块，圆菇切块，葱切成段，姜切成丝备用。

    2、炒锅放少许油，七成热时放入葱段、姜丝，炒出香味，放入胡萝卜略炒，加少许水，炖软；然后放入圆菇、西兰花，加入盐、花椒面，快速翻炒，喜欢吃软一点儿的可多炖一会儿。

    3、出锅前放入味精、少许香油，装盘。

    专家点评(青岛内分泌糖尿病医院营养科主任顾萍)

    西兰花的营养成分不仅含量高而且全面 ......