管不住嘴?换小碗
“管住嘴,迈开腿”是很多医生给糖尿病病友的建议,可记者在采访过程中却发现有相当多的病友既没有“管住嘴”,也没有“迈开腿”。当然,后果也很严重。美食都有一种天然的诱惑,稍不留神,我们就会掉入美食的圈套中,然而,现在你或许只要改变一下自己的饮食习惯,就能“管住嘴”,你信吗?
实验:多吃73%却不自知
美国饮食行为专家布莱恩·文辛克撰文提出了一些可以糊弄自己少吃的妙招,那就是更换更小的容器。
他为此专门做了一个实验,让两组受试者用同样大的碗喝汤,不同的是,其中一组的碗可以从底部在不被受试者发现的情况下添汤。他的实验表明,视觉在饮食过程中发挥着极其重要的作用,但我们往往意识不到这点。当人们盛饭时用的碗变大的时候,人们往往也会吃得更多。这是因为许多人用一个空碗,而不是用饱胀的肚子来提醒自己该放下手中的餐具了。
在他所做的一个实验中,他让一组事先毫不知情的参与者喝汤,同时不断地从碗底部给他们添汤。结果,被蒙在鼓里的这些志愿者与另外一组只给予一定量的汤的参与者们相比,平均多喝了73%的汤。但是两组参与者都以为他们所喝的量是大致相等的。
结论:眼大肚小
文辛克教授指出:我们的食欲总是比自己的胃口大。用我们中国的俗语就是:眼大肚小。
文辛克教授建议我们利用这种倾向来服务自己。用小一点的盘子来盛放饭菜,就可以达到降低热量摄入的效果。因为,相对于让我们放下手中仅仅吃了一半的大桶装的冰淇淋,我们更易于在吃完一小桶冰淇淋后,不再继续吃。
想想您在平时吃饭时,是否有时已经吃饱,但看着自己碗里剩下的不是很多的米饭,还是会坚持把它吃完呢?您做饭的时候,有没有这种情况发生:洗菜的时候感觉菜太少了不够吃,等到做熟之后反而吃不完?您到饭店点菜的时候,是否经常点了很多一桌人都吃不完的饭菜呢?
很多时候,我们因为怕浪费或者觉得没吃饱,总是会下意识地把自己面前的饭菜吃完之后再去考虑需不需要添饭或添菜。如果您还在为不自觉地就吃多了而苦恼,那么建议您赶紧为自己更换一套更小号的碗碟吧。
最后,跟您分享我国著名健康专家洪昭光教授的两句脍炙人口的话:“七八分饱,营养正好。饭前喝汤,苗条健康。”
如果您能把饮食控制好,做到“管住嘴”,您的体重可能会下降,您的胰岛素抵抗可能会减轻,您的血糖控制可能会改善,您的生活也一定会因此而更加美好!而这所有的一切,都将从您更换小号碗碟开始。还等什么,行动吧!, http://www.100md.com(叮当)
实验:多吃73%却不自知
美国饮食行为专家布莱恩·文辛克撰文提出了一些可以糊弄自己少吃的妙招,那就是更换更小的容器。
他为此专门做了一个实验,让两组受试者用同样大的碗喝汤,不同的是,其中一组的碗可以从底部在不被受试者发现的情况下添汤。他的实验表明,视觉在饮食过程中发挥着极其重要的作用,但我们往往意识不到这点。当人们盛饭时用的碗变大的时候,人们往往也会吃得更多。这是因为许多人用一个空碗,而不是用饱胀的肚子来提醒自己该放下手中的餐具了。
在他所做的一个实验中,他让一组事先毫不知情的参与者喝汤,同时不断地从碗底部给他们添汤。结果,被蒙在鼓里的这些志愿者与另外一组只给予一定量的汤的参与者们相比,平均多喝了73%的汤。但是两组参与者都以为他们所喝的量是大致相等的。
结论:眼大肚小
文辛克教授指出:我们的食欲总是比自己的胃口大。用我们中国的俗语就是:眼大肚小。
文辛克教授建议我们利用这种倾向来服务自己。用小一点的盘子来盛放饭菜,就可以达到降低热量摄入的效果。因为,相对于让我们放下手中仅仅吃了一半的大桶装的冰淇淋,我们更易于在吃完一小桶冰淇淋后,不再继续吃。
想想您在平时吃饭时,是否有时已经吃饱,但看着自己碗里剩下的不是很多的米饭,还是会坚持把它吃完呢?您做饭的时候,有没有这种情况发生:洗菜的时候感觉菜太少了不够吃,等到做熟之后反而吃不完?您到饭店点菜的时候,是否经常点了很多一桌人都吃不完的饭菜呢?
很多时候,我们因为怕浪费或者觉得没吃饱,总是会下意识地把自己面前的饭菜吃完之后再去考虑需不需要添饭或添菜。如果您还在为不自觉地就吃多了而苦恼,那么建议您赶紧为自己更换一套更小号的碗碟吧。
最后,跟您分享我国著名健康专家洪昭光教授的两句脍炙人口的话:“七八分饱,营养正好。饭前喝汤,苗条健康。”
如果您能把饮食控制好,做到“管住嘴”,您的体重可能会下降,您的胰岛素抵抗可能会减轻,您的血糖控制可能会改善,您的生活也一定会因此而更加美好!而这所有的一切,都将从您更换小号碗碟开始。还等什么,行动吧!, http://www.100md.com(叮当)