根据安全医学的原理，科学地安排膳食，也可有效地预防职业危害。

    接触有毒有害的作业者，首先应保证水的摄入量，通过饮用足量的水，来稀释、降低有毒有害物在人体内组织中的浓度，促进有毒有害物及其代谢物随尿液等排出体外。在此基础上，要根据自己工种的特点，注意科学地选择搭配日常食谱，有意识地多安排些富含某种营养素或具有某种解毒功能的特殊食品。

    铅接触铅和铅粉的作业工人，最好每天坚持喝一两杯牛奶 ......