目前食品造成的安全灾难，已经成为全球性的。疯牛病、二恶英、 口蹄疫、苏丹红一号、禽流感，此起彼伏的食品污染，已经使全球消费者颇有些谈“食”色变。中国的消费者也有“还能吃什么”的疑问，食品污染已严重侵害消费者的健康权益，成为消费者维权的新热点。本文从消费者角度浅谈我国食品安全问题与对策。

    一、 中国食品安全的现状

    商务部部长助理黄海近日表示，目前中国食品卫生平均不合格率达8%左右，蔬菜农药残留超标率约7%。据调查，消费者对食品安全性的信任度低于50%。目前国内食品安全面临的形势依然严峻。城乡接合部和农村地区仍属食品安全工作中的薄弱环节。目前在日常生活中，困扰我们消费者的食品安全主要体现在以下几个方面：

    1、农药、化肥和动植物激素对食品的污染

    科技的发展和进步为农产品的增产提供了巨大帮助，食品市场日益繁荣，不断丰富着人们的餐桌。可是，不恰当地使用科技手段，给消费者带来的是安全隐患，侵害的是消费者的健康安全权。

    近年来，大棚蔬菜和反季节果蔬在市场中的占有率越来越大，但果蔬中农药、激素残留成了威胁消费者健康安全的巨大隐患。有专家告诫，要谨慎食用大棚蔬菜和反季节果蔬。因为大棚蔬菜密集栽培，且作物在高温下易发病虫害，农民只能施大量农药来缓解，因而农药残留也多。近年来有关部门多次开展的对蔬菜农药残留量进行的抽样检测表明，这一问题不容乐观。而在一些地方发生的因蔬菜农药残留超标导致消费者食物中毒的案例，也为我们敲响了警钟。

    消费者的另一个担忧是，为了让反季果蔬早日上市，一些菜农、果农使用植物生长剂，促进作物超长生长。还有的蔬菜、水果在成熟期前提前采摘，使用催熟剂、保鲜剂等。这些化学试剂的不当使用 ......