每天我们都會吃下带有毒素的食物，大多数时候也不用担心，因为水果和蔬菜的大规模生产往往保证了我们的安全。但时不时地也會有人因为无意中吃下了某种植物不该吃的部分而意外致死。为了确保这种事不再发生，我们列出一些厨房里最常见的有毒物质。

    1.番茄

    毒物：生物碱

    有毒部位：茎和叶

    尽管在许多国家番茄受热捧，但它们确实有毒。虽然果肉本身不合毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西會导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调昧品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。

    小贴士：1893年，在美国最高法院Nix V.Hedden案件中，争论的焦点在于界定番茄究竟是蔬菜还是水果，因为涉及针对蔬菜而不是水果的税收。最终，法院判决，根据税法，番茄是一种蔬菜，而从植物学角度来说，它是一种水果。

    2.苹果

    毒物：氰化物

    有毒部位：果核

    不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。与这份表单上其他的食物相似，苹果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不舍什么有毒化学物质，但在苹果核里你會发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不會致死 ......