我们每天都离不开蔬菜，蔬菜可以为身体提供各种维生素，为机体提供能量，维持生命的健康。但是营养专家介绍，如果饮食不当不但起不到进补的效果，甚至会成为毒药。下面就是生活中的12种有毒蔬菜。

    1 青西红柿

    据研究，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。

    特别提示：当青西红柿变红以后，即成熟以后，就不会再含龙葵碱了。所以，吃西红柿，就吃成熟的。

    2 变青和发芽的土豆

    土豆发芽，会产生龙葵素(又称茄碱)。质量好的土豆每100克中只舍龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃25克已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可能发病 ......