拔丝山药，保健佳肴

    刘桂行

    每次逢年过节，亲朋好友来我家做客，有一样东西是他们绝对不会放过的，那就是我的拿手好菜——拔丝山药。这道菜不光美味可口，还可看到缕缕“金丝”缠绕在雪白的山药上，给餐桌平添一抹亮色。

    现在，就请大家和我一起分享这份喜悦心情吧。

    首先备好原料：红糖、山药各500克，植物油250克。先将山药煮熟、剥皮，切成约4厘米长的小段，放入盘中。然后，在热锅里加入少量的植物油，倒入红糖并进行搅拌，继续加热，待红糖熔化后 ......